Guía de selección de Multivark.

La olla de cocción lenta es una especie de "olla inteligente" con un elemento de calentamiento, un microprocesador y un sensor de temperatura. En este artículo hablaremos sobre cómo elegir un multicooker para la casa, a qué detalles debe prestar atención al comprar, presentar gráficos de video útiles y proporcionar algunos enlaces útiles para revisiones comparativas.

¿Por qué necesitamos una olla de cocción lenta si hay una estufa?

Está claro que, digamos, en la cocina de un dormitorio de estudiantes o una casa de campo, el multicooker es un excelente sustituto para una estufa, un microondas y un horno. ¿Y si tiene todos los electrodomésticos de cocina, necesita una cocina lenta en este caso?

• De hecho, la cocina lenta no es lo primero en una cocina completa. La comida se cocina más lentamente, y algunos platos se cocinan casi igual que en la estufa / horno: con control frecuente, revolviendo, cambiando las temperaturas, agregando agua / aceite. Para degustar, muchos de los platos del multicooker son los mismos que los que se preparan de la manera habitual, y solo algunas recetas tienen un éxito significativamente mejor (tortillas, guisos, pescado, cereales, cereales). Además, a pesar de la "simplicidad de la cocina" anunciada, al principio será difícil aprender a improvisar y adaptar programas para usted.

Hay varias razones para comprar una olla de cocción lenta:

• Primero, le permite cocinar la mayoría de los platos sin su control. Todo lo que tiene que hacer es cortar los productos, juntarlos y seleccionar el programa deseado. Por ejemplo, puedes guisar el estofado y salir a pasear con los niños, sin temor a que las verduras se quemen. Además, incluso si se detiene en una caminata, el estofado se mantendrá caliente y fresco gracias a la función de calentamiento automático.
• En segundo lugar, la función de inicio demorado, que tienen la mayoría de los modelos, le permitirá no perder tiempo preparando el desayuno por la mañana. Todo lo que necesitas es llenar y comenzar la taza en la noche.
• En tercer lugar, si se adhiere a una nutrición adecuada, la olla de cocción lenta podrá diversificar su menú con platos cocinados en vapor o en su propio jugo sin una gota de grasa.

12 consejos para el comprador.

Consejo 1. La olla de presión de cocción múltiple es mejor que una olla de cocción múltiple o una olla de presión común.

La cocina de cocción múltiple común cocina los alimentos a presión normal y, por lo tanto, los productos languidecen lentamente. La olla a presión, a expensas de una mayor presión, calienta el agua a 100 grados y, por lo tanto, cocina los alimentos más rápido. Por ejemplo, si la sopa en una olla de cocción lenta se cocina en 2 horas, en una olla a presión, en solo media hora.

• Parece que, ¿por qué necesitamos una olla de cocción lenta cuando hay una olla a presión? El hecho es que no todos los platos se pueden cocinar con mayor presión. Además, un multicooker convencional tiene más funciones, conserva mejor las propiedades beneficiosas de los alimentos y lo hace más seguro (las paredes no se calientan).

Por lo tanto, para tener la oportunidad de elegir entre languidez y cocción rápida, debe comprar una olla de cocción lenta con función de olla a presión.

Consejo 2. Cuanto más potencia tenga el multicooker, más rápido se calentará su recipiente.

El consumo de energía de los diferentes modelos varía de 450 a 1500 W, dependiendo del volumen de la taza y las capacidades del fabricante. Con "otras cosas siendo iguales", debes elegir la que tenga más poder.

• Para un tazón pequeño con un volumen de 2-3 litros, 700–800 W será suficiente, para un tazón promedio, 800–1000 W será suficiente, y la capacidad de una olla grande con un volumen de más de 6 litros debe ser 1000–1500 W.

Consejo 3. El volumen óptimo del tazón puede determinarse basándose en el cálculo de 1.5-2 litros por persona

El volumen del bol es uno de los principales parámetros para la selección del multicooker. Puede elegir un dispositivo con un volumen de 2 a 10 litros.

• En la mayoría de los casos, para una persona de un solo par, una pequeña olla de cocción lenta de 2.5-3 litros servirá. Para una familia / equipo de 3-4 personas, habrá suficiente recipiente de 4-5 l. Para una familia numerosa de 5 o más miembros, necesita un recipiente de 6 litros o más.

Por supuesto, debe tener en cuenta sus hábitos culinarios, estilo de vida. Por ejemplo, vale la pena comprar un tazón más grande que la "norma" si a menudo invita a los invitados o se prepara para un uso futuro.

• Atencion Al elegir un multicooker, debe concentrarse en el trabajo y no en el volumen total del tazón, que a menudo se indica en la caja.

Consejo 4. No pague de más por una abundancia de programas innecesarios. Lo principal es que el multicooker tiene modos manuales.

La mayoría de los multivarks pueden tener de 6 a 18 programas, pero también hay aquellos que tienen hasta 100 modos. Cuantos más programas tenga el multicooker, más caro será. Antes de comprar, piense qué programas necesita y cuáles rara vez se utilizarán. Aquí hay una lista de los 7 programas más necesarios, en nuestra opinión, básicos:

• Cocinar cereales - es mejor cambiar la configuración de este modo por ti mismo, para que la papilla salga como prefieras, por ejemplo, viscosa o desmenuzable.
• Cocinando arroz, trigo sarraceno y otros cereales.
• Extinción - El programa más popular y universal que se prepara como un horno a baja temperatura. Debido a esto, en el modo "guisado" se pueden cocinar papillas, sopas y guisos, y aspic, y carne y verduras.
• Hornear - Un modo útil que le permite no solo hornear, sino también freír (con la tapa abierta).
• Freír - el modo "freír" con la tapa abierta es necesario para muchas recetas, sin embargo, el programa Hornear puede reemplazarlo con la tapa abierta.

• "Plov" - Pilaf puede cocinarse en el programa "Arroz" si usted mismo fríe el zirvac. Sin embargo, el programa "Pilaf" es bueno porque proporciona no solo cocción, sino también asado automático en la última etapa de cocción. Con este programa, puede cocinar no solo pilaf, sino también muchos otros platos donde necesita cocinar y freír, por ejemplo, pasta de forma naval o empanadillas fritas.
• Multi par - Este es un modo de usuario que le permite configurar independientemente la temperatura y el tiempo de cocción. Es notablemente más fácil usar la olla de cocción lenta, prepararla de acuerdo con las recetas que se encuentran en Internet e improvisar con esta opción. Algunos multicookers pueden recordar varias de sus configuraciones a la vez.

Cuanto más pequeños sean los pasos de temperatura y tiempo de los ajustes del modo Multipovar y cuanto mayor sea el rango de temperatura y tiempo de cocción, más oportunidades culinarias tendrá.

También para muchos usuarios rusos habrá programas útiles: "Sopa", "Mermelada", "Vaporizador", "Máquina de hacer pan" (completa con la máquina de pan de varios tipos y dos tazones), "Yogurt".

• Y aquí hay una lista de programas adicionales que no son necesarios todos los días y no para todos: "Fondue", "Fumar", "Pasta", "Freidora", "Cuajada", "Juego", "Alimentos para bebés", "Pizza", "Palomitas de maíz" ”,“ Risotto ”,“ Sote ”,“ Halva ”.

Consejo 5. El cuenco debe tener asas.

Para que pueda obtener fácilmente un tazón caliente del multicooker, es necesario que, en primer lugar, la tapa del multicooker no abra menos de 90 grados. En segundo lugar, que el recipiente tenía asas convenientes resistentes al calor

• Muchos multicookers tienen cuencos sin asas.Solo puede obtenerlo con pinzas metálicas especiales (suministradas o compradas por separado) o con tachas de silicona, que deberán mantenerse a mano. Además, tirar del tazón con pinzas / tachuelas es menos conveniente y, por lo tanto, no es seguro, simplemente levantarlo por los mangos como una cacerola.

Punta 6. Recipiente de revestimiento cerámico más seguro que el teflón.

Los tazones de la mayoría de los multicookers están hechos de aluminio y recubiertos con un revestimiento antiadherente:

• Teflon;
• Ceramica

De hecho, es imposible llamar a un material de recubrimiento antiadherente un criterio importante para elegir un multicooker, ya que la cubeta es un elemento consumible del dispositivo y, además, ambos tipos de recubrimiento tienen una duración aproximadamente igual de corta.

• El recubrimiento de teflón es fácil de limpiar y tiene excelentes propiedades antiadherentes. Sin embargo, se raya rápidamente y, tan pronto como aparecen arañazos en el recubrimiento, se vuelve tóxico. Incluso con un manejo muy cuidadoso, el tazón de teflón no es más de 2-3 años. Por cierto, la espátula de plástico, con la que se completan la mayoría de las marcas múltiples, no es adecuada para el recubrimiento de teflón. Lo mejor es usar espátulas de silicona y cucharas.

• El revestimiento cerámico es bueno porque le da menos miedo a los rasguños y al lavado con un cepillo, pero también se desgasta rápidamente. Además, el tazón de cerámica teme caerse desde una altura, no se puede lavar en el lavavajillas y, por supuesto, aumenta el costo de la olla de cocción lenta. Pero, incluso cuando la cerámica se deteriora, solo se deterioran sus propiedades antiadherentes, pero no produce ningún daño.

Si lo intentas, puedes encontrar un multicooker con un tazón de acero inoxidable duradero. Por ejemplo, el fabricante alemán Steba (en la foto) ofrece dos tazones a la vez, recubiertos con teflón y acero inoxidable.

Vea también el material: 12 consejos para elegir una máquina de pan para el hogar..

Consejo 7. Es deseable que el mantenimiento automático de la temperatura se pueda desactivar.

Casi todos los multicookers modernos tienen la función de mantener la comida caliente, que se enciende automáticamente tan pronto como se cocina la comida. Sin embargo, no todos los modelos le permiten cancelar esta opción sin sacar el cable del zócalo.

• Imagina que quieres hacer una compota guisada por la mañana para venir por la noche y refrescarte con una bebida fría. Si no hay nadie en casa y nadie desconecta la alimentación del dispositivo cuando se cocina la compota, permanecerá caliente a su llegada. Por lo tanto, vale la pena darle preferencia al multicooker, que le permite apagar el calentamiento automático antes de cocinar.

Consejo 8. La tapa es una parte importante del multicooker que necesita ser examinado con adicción.

Primero, asegúrese de que la tapa interior sea removible para que pueda quitarla fácilmente y lave la grasa acumulada y la suciedad. La mayoría de los multicookers modernos brindan esta oportunidad, pero, sin embargo, todavía se encuentran modelos sin cubiertas extraíbles. Es bueno si la tapa del multicooker se elimina por completo.

En segundo lugar, antes de comprar, asegúrese de que la cubierta no tenga huecos, y que la goma de sellado se ajuste perfectamente, quede plana y no tenga defectos.

En tercer lugar, mire el lugar de sujeción de la cubierta al estuche. El plástico de la parte que sostiene el eje de la bisagra debe ser grueso y fuerte.

Cuarto, preste atención a cómo se cierra la tapa. Es mejor si está bloqueado por un método de bloqueo, y no por una llave (en la foto), que descansa solo en un par de pines. Desafortunadamente, estos pines eventualmente salen de los orificios debido a la deformación plástica del contacto constante con el vapor o simplemente se rompen. Para muchos modelos de cocinas múltiples de Redmond, Polaris, Ourson y Moulinex, a menudo ocurre una avería, pero no todos los centros de servicio lo consideran un caso de garantía.

A continuación se muestra un video de cómo reparar un retenedor de cubierta roto utilizando el multicooker de Redmond como ejemplo.

Las cerraduras mecánicas como, por ejemplo, este multicooker clásico Panasonic SR-TMH18 se ensucian fácilmente, pero son mucho más duraderas:

En quinto lugar, como ya se indicó, la tapa debe estar inclinada 90 grados, y preferiblemente más.

Consejo 9. ¿Quieres ahorrar? Consigue un multicooker con una funda de plástico.

La carcasa del multicooker puede ser de plástico o acero inoxidable. El material de la carcasa no afecta la calidad de los platos y la funcionalidad del equipo, por lo que si desea ahorrar dinero, no dude en llevar un multicooker de plástico. Verdadera discordia plástica plástica y si compramos un modelo de este material, entonces calidad.

• El plástico blanco se vuelve amarillo con el tiempo;
• El plástico de calidad no debe oler;
• Eligiendo un multicooker con una funda de plástico, trate de sacudir la cubierta y el cuerpo hacia adelante y hacia atrás. Un buen multicooker de plástico no chilla ni se agrieta bajo tales movimientos.

El acero inoxidable es más fuerte, menos propenso a los arañazos, se ve hermoso, pero pesa notablemente y aumenta el costo del dispositivo.

Consejo 10. Multivarki debe tener una trampa de agua.

No todos los multicooker tienen un colector de condensados, aunque es realmente necesario. Gracias a un detalle tan simple, durante la cocción, las paredes exteriores de la caja y el borde de la cubierta no están cubiertos de humedad.

Consejo 11. Los pies de goma son otro requisito obligatorio para el dispositivo.

Los pies de goma o las almohadillas pequeñas son los detalles más simples que permiten que la olla de cocción lenta se apoye firmemente sobre la mesa y no se resbale. Desafortunadamente, algunos modelos tienen patas de plástico como en la foto de abajo.

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Consejo 12. La pantalla y el panel de control deben ser muy cómodos.

Sea cual sea la forma del multicooker, es conveniente que la pantalla y el panel de control se coloquen en la parte superior o en una pendiente para que no tenga que agacharse para iniciar el programa.

• La pantalla debe ser un contraste y preferiblemente con una luz de fondo para que pueda iniciar el dispositivo en la oscuridad.
• Asegúrese de intentar hacer clic en los botones de los modelos de venta en la tienda. Deben ser sensibles y agradables para trabajar.

Bueno, cuando la pantalla muestra información útil como:

• Tiempo asignado y / o temperatura de cocción;
• Programa en ejecución;
• Calentador automático encendido;
• El tiempo restante antes de cocinar (a menudo se muestra solo hacia el final del aparato).

Un temporizador que muestra cuánto tiempo queda antes de cocinar, muchos modelos incluso costosos se encienden solo poco antes del final del trabajo. Entonces, por ejemplo, el temporizador multivarking Panasonic SR-MHS181WTQ se enciende solo 5 minutos antes del final, lo que es muy inconveniente:

• Duración de la cocción;
• El tiempo restante antes del inicio cuando retrasas el lanzamiento.

Y un par de palabras más sobre características avanzadas.

• Si tiene hijos, no es superfluo comprar un dispositivo con un candado de inclusión cuando el recipiente está vacío.
• ¿Quieres ahorrar electricidad y calentar rápidamente el recipiente? Elija un modelo con calentamiento por inducción, que consume 2 veces menos energía. Sin embargo, los multicookers de inducción son mucho más caros (alrededor de 20 tr).
• Algunos multicookers están equipados con una función de calentamiento 3D, debido a que los productos en el tazón se calientan de manera uniforme desde tres lados (parte inferior, lados y parte superior) y más rápido (alrededor del 30%), pero el consumo de energía no aumenta. Calentamiento 3-D particularmente relevante para el modo de cocción. Tenga en cuenta que la presencia de esta opción aumenta el costo del dispositivo por 1500-2000 rublos.

Los modelos modernos de multicookers tienen la capacidad de controlar a través de Wifi.

Y, por último, ofrecemos ver el diagrama de video "Prueba de compra" sobre cómo elegir un multicooker para la casa.

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