12 consejos sobre cómo mantener los alimentos frescos por más tiempo y dejar de tirarlos

Cómo almacenar fruta en la nevera.

Los nutricionistas dicen que el problema de la nutrición para muchas personas no es que no compren suficientes frutas y verduras, sino que no tienen tiempo para comerlas antes de echarse a perder. Según las estadísticas, el 25-30% de los productos comprados los tiramos a la basura. Hay al menos dos explicaciones para este fenómeno:

  1. Compramos demasiada comida;
  2. Solo los productos se estropean más rápido de lo que podrían.

Que hacer ¿Ir a la tienda todos los días? ¿Planea un menú semanal por adelantado? Hmm ... Parece que estos principios son adecuados solo para los más disciplinados. Le daremos 12 sencillos consejos sobre cómo conservar la frescura de los alimentos hasta 2 veces más, deje de tirar los productos "no líquidos" y organice el almacenamiento en el refrigerador de manera adecuada.

12 matices de almacenamiento de alimentos en la nevera.

Consejo 1. Mantenga los alimentos separados unos de otros y en el empaque.

Cuando los productos se encuentran cerca, sus olores se mezclan y las bacterias dañinas pueden "moverse" muy rápidamente unas contra otras. Si los alimentos se encuentran en el estante sin ningún tipo de protección, entonces se degradan o se secan rápidamente, especialmente si el refrigerador funciona en el sistema Sin escarcha sin una zona de frescura especialmente designada. Conclusión: debe almacenar los alimentos en recipientes y paquetes separados.

Almacenamiento de contenedores

Los contenedores son convenientes, pero no muy compactos y requieren algunas inversiones financieras. Por lo tanto, en lugar de ellos, puede usar bolsas de plástico con cierre reutilizables. Puedes comprarlos en la papelería, en los departamentos económicos de supermercados, tiendas como Fix Price o Ikea. Sin embargo, incluso los paquetes de oficina más comunes harán.

Paquetes Zip Freezer

Paquetes especiales de bloqueo zip para congelar productos con una etiqueta para firmar fechas y contenidos

Lo único que no debe guardarse en bolsas es las salchichas, carne, pollo, pescado y queso: en la película se asfixiarán, tendrán un olor desagradable y comenzarán a deteriorarse rápidamente. Es mejor transferirlos del embalaje de fábrica en contenedores o envolver en papel / papel de aluminio.

Almacenaje con papel aluminio y palillos chinos.

Cuando no hay suficientes recipientes o paquetes de cremallera, los platos y los tazones de fuente ordinarios le ayudan, que solo necesita cubrir con papel de aluminio. Para ahorrar espacio en el refrigerador, puede colocar los platos uno encima del otro, utilizando palillos chinos como soporte.

Consejo 2. Almacene verduras, verduras y frutas con servilletas de papel.

El principal enemigo de muchas verduras, frutas y hierbas es la alta humedad en el refrigerador. Para prolongar la vida útil de la fruta, almacénelas junto con servilletas de papel o en bolsas de papel: el papel absorberá el condensado. Esta técnica es especialmente necesaria si su refrigerador no tiene una zona especial de frescura para frutas y verduras.

Verde

Consejo 3. Si tiene que comprar un refrigerador nuevo, elija un modelo con una zona de frescura seca y húmeda.

Las zonas de frescura son cajas en las que se pueden almacenar alimentos perecederos durante varios días más que en un compartimiento de refrigerador convencional. Debido a la temperatura más baja y al nivel óptimo de humedad, el crecimiento de microorganismos y bacterias disminuye, pero la comida no se congela.

Por ejemplo, los refrigeradores Bosch con tecnología VitaFresh plus mantienen los alimentos frescos hasta 2 veces más. Solo piense en cuantas ventajas ofrece tal desventaja del tiempo:

  • Puede dejar la comida por lo menos una semana e ir a descansar sin tirar la comida.
  • O imagina una situación así: por la tarde, decidiste preparar un nuevo plato complejo, comprar ingredientes, pero por la noche la inspiración había desaparecido. No se preocupe, solo doble la comida en la zona de frescura y transfiera el experimento a otro día.
  • Para aquellos que no tienen la oportunidad de cocinar a diario, la zona de frescura permitirá cocinar sopas, almuerzos y cenas con varios días de anticipación. En este caso, el beneficio y el sabor de los platos no tienen que sacrificarse.
  • Además, la tecnología VitaFresh plus le permitirá ir a la tienda no más de una vez por semana. Durante este tiempo, las frutas y los vegetales, debido al nivel natural de humedad y la capacidad de regular el acceso del aire seco (les contaremos esta opción un poco más tarde) no se volverán acuosos y retendrán sus vitaminas. Puede olvidarse de la carne con un olor que generalmente aparece después de 2 días.
Frigorífico Bosch con tecnología VitaFresh.

Ensalada "descolorida", carne rellena, verduras y frutas sin sabor - si hay zonas de frescura en su refrigerador, estos problemas no surgirán durante al menos una semana.

La zona de frescura en el refrigerador puede ser húmeda y / o seca.

  • La zona húmeda está más destinada al almacenamiento de frutas, verduras y hierbas.
  • La zona seca mantiene una temperatura de aproximadamente 0 grados y está destinada a carne, pescado, aves de corral, productos lácteos. Si lo desea, puede almacenar y cenas sin comer e incluso bebidas frías.

Por cierto, en los refrigeradores Bosch con tecnología VitaFresh plus (Serie | 6) puede utilizar este tipo de piratería de por vida: saque cajas para carne y pescado y ponga botellas con bebidas. Debido al flujo direccional de frío, se enfrían 3 veces más rápido.

Consejo 4. Si su refrigerador tiene áreas frescas con la capacidad de regular el acceso al aire seco ... es hora de aprender a usarlo

Por lo tanto, ya tiene una nevera con una zona de frescura en la que puede regular el acceso al aire seco. ¿Pero realmente sabes cómo usarlo? ¿O simplemente establece el promedio con la esperanza de lo mejor? Comprender la configuración de la humedad lo ayudará a mantener sus frutas y verduras más tiempo y con la mejor calidad.

El principio de ajuste de la humedad es bastante simple.

  • Baja humedad Necesario para productos que son insensibles a la pérdida de humedad. Como regla general, estas son frutas y verduras que producen gas etileno, por ejemplo, manzanas y peras. Habiendo abierto el acceso al aire seco en la caja de "frutas", le damos al etileno la oportunidad de deshacerse de él. Esto ayuda a prevenir el daño prematuro de la fruta.
  • Alta humedad Principalmente para almacenar verduras de hoja verde, como la rúcula, la espinaca y las hierbas. Cuando el acceso al aire seco está cerrado, la humedad se retiene en la caja y los verdes se mantienen frescos y jugosos. Junto con las verduras, puede almacenar frutas y verduras que son sensibles al etileno, como las fresas.

Aquí hay un plato útil con listas de productos que prefieren humedad baja o alta.

Almacenamiento de alta humedad Almacenamiento en un cajón de baja humedad.
Plátanos (inmaduros) Las manzanas
Brócoli Aguacate
Coles de bruselas Plátanos (maduros)
La col Melón (torpedo)
La zanahoria Higos
La coliflor Melones de miel
Pepinos Kiwi
Berenjena Mango
Judias verdes Papaya
Hierbas (cilantro, eneldo, perejil, tomillo) Peras
Verduras de hoja (col, ensaladas, espinacas, acelgas, berros) Albaricoques, nectarinas, melocotones, ciruelas, etc.
Guisante
Pimiento
Fresas
Calabaza, calabacín
Sandia

Un punto importante: las zonas de frescura funcionan mejor si están llenas por lo menos dos tercios. Quizás esta sea una buena motivación para comer alimentos más sanos.

Consejo 5. Realice un examen superficial del refrigerador al menos 3 veces a la semana

Al inspeccionar regularmente el contenido del refrigerador, podrá detectar oportunamente los alimentos que necesita comer lo más rápido posible y evitar la aparición de "no líquidos".Esto es especialmente cierto para aquellos productos que estamos acostumbrados a comprar para uso futuro o en varias formas. Puede ser yogures, crema agria, salsas, requesón, queso, leche o alimentos enlatados.


Para administrar mejor los suministros, apile los productos caducados en un solo lugar, por ejemplo, una bandeja transparente con las palabras "¡Cómame primero!".

Almacenamiento de productos vencidos.

La idea de almacenar productos vencidos.

Ver tambien ¿Qué refrigerador elegir: goteo o know-frost?

Consejo 6. Si se va de vacaciones, llene el refrigerador al menos la mitad.

El hecho es que un refrigerador vacío funciona de manera menos eficiente. Si las bandejas de su dispositivo estuvieran vacías, puede llenarlas con botellas de agua.

Por cierto, también es indeseable sobrecargar el refrigerador, porque para un almacenamiento efectivo, el aire frío debe circular libremente alrededor de la cámara y alrededor de los productos. Si el movimiento del aire disminuye, la temperatura aumentará.

Consejo 7. Si es posible, mantenga las frutas y verduras por separado.

Esto ayudará a evitar la mezcla de olores y, lo que es más importante, no permitirá que el etileno contenido en muchas frutas acelere el daño a los vegetales. Especialmente sensible a este gas: papas, zanahorias, brócoli, espárragos y lechuga. Y aquí hay una lista de los líderes en la producción de etileno:

  • Las manzanas
  • Plátanos
  • Peras
  • Melocotones
  • Albaricoques;
  • Kiwi;
  • Mango

Recuerde estas frutas y nunca las ponga en la misma caja con verduras y otras frutas maduras.

Consejo 8. Si necesita prolongar la vida útil del pan y los pasteles, el refrigerador le ayudará.

Si necesita irse, o simplemente compró demasiado pan, extienda su vida de la siguiente manera. Envuelva el pan / pastelería en una bolsa de papel o una bolsa de plástico con agujeros pequeños o en una bolsa hecha de tela natural. Si hay una zona de frescura para las frutas en el refrigerador, ponga el pan empaquetado allí. Si no hay tal caja, entonces el estante superior del refrigerador funcionará. Así que tu pan y pasteles pueden vivir por aproximadamente 3 semanas. Si es necesario, los productos de harina se pueden congelar por más de 1 mes.

  • Para devolver al pan una suavidad agradable después de un largo almacenamiento en el refrigerador (o después de la congelación), se puede calentar en un recipiente cerrado en un horno microondas.

Consejo 9. Si encuentra frutas y vegetales en mal estado, deséchelos inmediatamente.

¿Recuerda el dicho sobre la manzana podrida, que "echa a perder todas las frutas en la canasta"? Esto es realmente cierto. Cuando compre frutas y verduras (especialmente en recipientes), inspeccione la fruta. Y si encuentras copias dudosas prefieres botarlas.

Consejo 10. Si es posible, compre productos con una vida útil

La compra de productos, especialmente los perecederos, verifica sus condiciones de producción, vida útil y almacenamiento. A menudo, en los supermercados, los mismos productos en la misma estantería pueden tener fechas de lanzamiento diferentes.

Consejo 11. Organizar adecuadamente los productos.

Al regresar del supermercado con un suministro semanal de productos, muchos descargan paquetes de manera caótica. Como resultado, después de unos días, se encuentran bocadillos e ingredientes alimentarios en mal estado o secos. Todo esto sucede porque se fijan diferentes temperaturas en diferentes zonas del refrigerador, y si el producto entra en un clima desfavorable para él, comienza a deteriorarse o perder su sabor más rápidamente. Por lo tanto, aconsejamos una vez que recuerden algunas recomendaciones simples y tratemos de mantenerlas en el futuro.

  • Estantes superiores - Este es uno de los lugares más cálidos en la nevera. Aquí se conserva bien: todo tipo de sobras, bebidas y alimentos listos para comer (por ejemplo, mantequilla, yogur, queso y manjares).
  • Estantes inferiores - La temperatura más baja se establece aquí, por lo que esta zona es adecuada para almacenar materias primas, es decir, carne, pescado, etc. (este consejo es relevante si no hay una zona especial de frescura en el refrigerador).
  • La puerta - Esta es la parte más caliente del refrigerador y, además, con una temperatura inestable, por lo que el hábito de almacenar productos lácteos y huevos aquí debe ser descartado. Pero las salsas y ketchups, mermeladas y pepinillos, los quesos suaves y derretidos se sentirán bastante normales en los estantes de las puertas.

Memo

Consejo 12. No almacene plátanos, tomates en el refrigerador, y también ...

El secreto del almacenamiento a largo plazo de algunos productos es almacenarlos a temperatura ambiente. Además de los plátanos y los tomates, esta lista incluye:

  • Papas
  • Sandías enteras y melones;
  • Ajo entero y cebollas;
  • El chocolate
  • Café y té.

Estos productos se vuelven insípidos a bajas temperaturas y se deterioran más rápidamente. También fuera de la nevera puedes guardar manzanas y no frutas maduras sólidas.

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