La cantidad, dónde y cómo almacenar las verduras en un apartamento depende de la temperatura, el nivel de humedad y la luz que necesita cada tipo en particular. Por ejemplo, la col y las zanahorias deben almacenarse en el refrigerador, y las papas y las cebollas deben almacenarse en el cajón del armario de la cocina, algunos productos deben almacenarse en recipientes herméticos y otras deben dejarse en redes o bolsas de papel.
En este material encontrará consejos útiles, así como una breve nota sobre el almacenamiento de grandes cantidades semanales de verduras, hierbas y verduras.
Algunos principios comunes
- Mantenga las verduras lejos de las frutas. El hecho es que las manzanas, las peras, los plátanos y los albaricoques producen etileno, un gas que acelera la maduración y el deterioro de las frutas y verduras cercanas.
- Almacene los tomates, las papas y los pimientos por separado (incluidos por separado). También producen etileno e influyen fuertemente en el sabor y la calidad de los vegetales restantes. Por ejemplo, al lado de una zanahoria de tomate y la remolacha se amargarán, y las papas al lado de la pimienta brotarán rápidamente.
- Siempre corte la parte superior de los cultivos de raíces. Antes de plegar las zanahorias, las remolachas, los rábanos, los nabos y otras verduras de raíz en el refrigerador, debe cortar la parte superior, dejando solo una pequeña cola de 2,5 cm de largo para evitar que la verdura se seque. Además, antes de almacenar, los cultivos de raíces deben limpiarse con un cepillo suave de los restos de la tierra.
- Lave las verduras y las hierbas (excepto las verduras) solo antes de usar, y no con anticipación. Es muy conveniente lavar todos los productos a la vez antes de colocarlos en el refrigerador, pero resulta que esto acelera el deterioro de los productos vegetales. Pero las verduras se pueden lavar antes de almacenarlas empapándolas en un fregadero con agua.
- Almacene las verduras en paquetes y contenedores sueltos y perforados. Asegúrese de que la bolsa para almacenar verduras tenga aberturas para garantizar un buen flujo de aire. Las frutas al mismo tiempo deben estar sueltas en el paquete, ya que cuanto más cerca están las unas de las otras, más rápido comienzan a pudrirse.
Vea también el material: Cómo almacenar frutas en casa: principios generales, una nota e ideas fotográficas.
Memo sobre el almacenamiento de verduras.
Papa
Dónde y cómo almacenar las patatas: Las papas no toleran el almacenamiento a largo plazo en el refrigerador, ya que a bajas temperaturas el almidón comienza a convertirse en azúcar. Pero a la papa le encanta la oscuridad (a la luz se vuelve insípida e incluso tóxica), fresca (+ 5 ° C a + 7 ° C) y seca (no más del 85% de humedad). Por lo tanto, para el almacenamiento de grandes existencias son las bodegas, despensas, garajes aislados o balcones más adecuados. Pequeñas reservas de papas se pueden almacenar en un apartamento en un armario de la cocina o, digamos, debajo de un fregadero. El suministro semanal de papas puede vivir en el estante inferior del refrigerador. Antes de enviar los tubérculos para su almacenamiento, debe ordenarlos, dejando solo papas sanas y fuertes (las existencias de invierno se deben clasificar 2 veces más durante el invierno).
Términos: 3 semanas en el apartamento, y hasta 5-6 meses, en condiciones ideales.
Pepinos
Dónde y cómo almacenar los pepinos: en la nevera
Términos: 5 dias
Los tomates
Dónde y cómo almacenar los tomates: a temperatura ambiente, por ejemplo, sobre una mesa o en un armario.Mantener los tomates en la nevera es imposible: a temperaturas inferiores a 10 grados, pierden su sabor y pierden su sabor. Si necesita guardar los tomates durante más de tres días, puede colocarlos en el estante inferior del refrigerador y luego restaurar el aroma y el sabor manteniendo la fruta a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 día.
Términos: 3 días - la vida útil óptima para los tomates maduros.
Consejo: Para que los tomates maduros maduren, manténgalos en una bolsa de papel a temperatura ambiente (vea la foto a continuación).
El ajo
Dónde y cómo almacenar el ajo: El ajo se puede almacenar en un armario o en una encimera, en una despensa o en una bodega. Lo principal es que el aire circula libremente alrededor de él. El ajo no se puede almacenar en el refrigerador, ya que a bajas temperaturas pierde rápidamente su sabor y sabor.
Términos: 2 meses.
Arco
Dónde y cómo almacenar las cebollas: Las cebollas también se pueden almacenar en un armario o en una encimera, en un armario o en una bodega. Lo principal es que el aire circula libremente alrededor de él.
Es mejor almacenar las cebollas en bolsas de malla (en las que se venden a menudo en la tienda) para obtener esta ventilación. Si no hay una malla, puede doblar las bombillas en un recipiente y, si lo desea, cubrirlas con un paño "transpirable", pero no con una tapa.
No es deseable almacenar una cebolla entera en el refrigerador, pero es mejor almacenar las cebollas en rodajas allí y no más de 4 días.
Términos: 2 meses.
Col (blanca y pelirroja)
Dónde y cómo almacenar la col: En la nevera, en cualquier estante.
Términos: 2 semanas.
Coles de Bruselas, col de Saboya y Pekín, coliflor
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 1 semana.
La zanahoria
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 2 semanas.
Pimiento dulce
Dónde y cómo almacenar la pimienta: En la nevera, alejado del resto de las verduras.
Términos: 1 semana (pimiento verde); 5 días (pimientos rojos, amarillos y naranjas).
Chile (fresco)
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 2 semanas.
Nota: Los chiles secos se mantendrán durante 4 meses en un recipiente hermético.
Brócoli
Dónde y cómo almacenar el brócoli: En la nevera, en cualquier estante.
Términos: 1 semana.
La remolacha y sus tapas
Dónde y cómo almacenar las remolachas: en la nevera Antes de colocar las tapas en el refrigerador (por cierto, muy útil), debe cortar y doblar una bolsa de plástico por separado.
Términos: 3 semanas, máximo - 3 días.
Berenjena
Dónde y cómo almacenar las berenjenas: en la nevera
Términos: 5 dias
Calabacines, calabacines y calabazas
Dónde y cómo almacenar el calabacín: en un refrigerador, bodega u otro lugar seco, oscuro y fresco.
Términos: 5 dias
Aguacate
Dónde y cómo almacenar los aguacates: en la nevera
Términos: 3 dias
Consejo: Para madurar el aguacate, manténgalo a temperatura ambiente en una bolsa de papel hasta que esté suave.
Alcachofas
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 1 semana.
El jengibre
Dónde y cómo almacenar el jengibre: en la nevera
Términos: 3 semanas.
Consejo: El jengibre se puede congelar hasta por 6 meses. Si quieres rallar el jengibre, no tendrás que descongelarlo.
Setas
Dónde y cómo almacenar las setas: En el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de papel.
Términos: 1 semana.
Nabo
Dónde y cómo almacenar los nabos: en la nevera
Términos: 2 semanas.
Consejo: Las hojas de nabo son muy útiles, por lo que a menudo se usan para hacer decocciones medicinales. Separe las partes superiores de la raíz y guárdelas por separado en una bolsa de plástico. Las hojas se mantendrán frescas por 3 días.
Rábano
Dónde y cómo almacenar los rábanos: en la nevera
Términos: Idealmente hasta 3 días, pero tal vez 2 semanas.
Consejo: Retira las hojas de las raíces para prolongar su frescura.
Espárragos
Dónde y cómo almacenar: en la nevera Antes de guardar, corte los extremos de los espárragos (vea la foto), luego envuélvalos en una toalla húmeda y dóblelos en una bolsa de plástico.
Términos: 3 dias
Puerro
Dónde y cómo almacenar: en la nevera Antes de guardar, corte y deseche las puntas de puerro verde oscuro y deje las raíces intactas (vea la foto).
Términos: 1 semana.
Mostaza
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 3 dias
Okra
Dónde y cómo almacenar: En la nevera, en una bolsa de papel.
Términos: 3 dias
Guisantes, ingleses y chiles
Dónde y cómo almacenar: En la nevera, dejar en la vaina hasta que se consuma.
Términos: 4 dias
Ruibarbo
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 1 semana.
Consejo: No se recomienda comer hojas de ruibarbo en grandes cantidades, ya que pueden ser tóxicas.
Rutabaga
Dónde y cómo almacenar: En la nevera o en el armario.
Términos: 1 semana - a temperatura ambiente, 2 semanas - a baja temperatura.
Memo para el almacenamiento de hierbas y hierbas.
Verdes (perejil y eneldo)
Dónde y cómo almacenar los greens: en la nevera Los racimos pequeños se pueden almacenar en tazas de agua como ramos (ver foto).
Términos: 5 dias
Cebolletas
Dónde y cómo almacenar el chalote: Se puede almacenar en un armario o en una encimera, en un almacén o bodega. Lo principal es que el aire circula libremente alrededor de él.
Términos: 1 mes.
La espinaca
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Consejo: Independientemente de la apariencia fresca de las hojas, siga la fecha de caducidad impresa en el paquete, ya que las bacterias pueden desarrollarse.
Ensalada de lechuga
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 5 dias
Consejo: Incluso si las hojas se ven frescas, siga la fecha de vencimiento impresa en el paquete.
Berros
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 4 dias
El apio
Como el apio es poroso, es especialmente vulnerable a absorber los olores de otros alimentos.
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 2 semanas.
Hierbas deciduas (albahaca, cilantro, cebolletas, estragón, perejil, menta)
Dónde y cómo almacenar los greens: en la nevera
Términos: 3 días (albahaca, cilantro, cebolla verde, estragón); 5 días (perejil, menta).
Consejo: Envuelva un montón de verduras en una toalla de papel húmeda antes de guardarla para que se mantenga fresca por más tiempo.
Hierbas leñosas (romero y tomillo)
Refrigerador 2 semanas.
Rúcula
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 5 dias
Ensalada de radicchio
Dónde y cómo almacenar: en la nevera
Términos: 4 dias
Hinojo
Dónde y cómo almacenar los greens: en la nevera
Términos: 5 dias
Y, por último, le sugerimos que encuentre ideas sobre cómo almacenar verduras en el apartamento y otra información útil en el siguiente video.
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Ahora hay refrigeradores con áreas frescas, tengo uno de un punto caliente, así que es genial almacenar verduras y vegetales, que en realidad son más frescos durante mucho tiempo.
Se mantiene mi humedad óptima dentro de las cámaras. Gracias a esto, las verduras, las frutas, y no solo, están perfectamente almacenadas!
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