3 recetas de cheesecakes de requesón para todos los días.

Los pasteles de queso son un desayuno ideal para niños, padres, golosos y defensores de una nutrición adecuada. Aquí hay algunas razones para amarlos:

  • Se preparan rápidamente; por ejemplo, no toma más de 20 minutos cocinar 3 porciones.
  • Están llenos de proteínas, calcio, fósforo, probióticos y grasas saludables que no desaparecen después del tratamiento térmico.
  • La receta de los pasteles de queso se puede personalizar: usar o no usar azúcar, freír o hornear en el horno, agregar diferentes rellenos a la masa o experimentar con ingredientes adicionales.

Tarta de queso clásica para el desayuno.

Comencemos con la receta más simple: cuajada clásica de queso de requesón, huevos y harina. Es deseable que todos los ingredientes estuvieran a temperatura ambiente, y que la cuajada fuera suave, sin granos y bastante seca.

Tarta De Queso Simple

Ingredientes para 5 pasteles de queso:

  • 1 paquete de queso cottage (250 gramos) no es menos de 5% de grasa;
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina (con una colina);
  • 2 cucharadas de azúcar sin una diapositiva (opcional);
  • Una pizca de sal (opcional);
  • Una pizca de vainillina (opcional);
  • Aceite vegetal para freír - 1 cucharada.

Ingredientes para pasteles de queso.

Receta (encontrará esta receta en nuestro formato de video a continuación):

  1. Pon la plancha en la estufa para calentarla a fuego alto. Por ejemplo, en potencia 9, si la estufa es eléctrica.
  2. Mientras la cacerola se calienta en un recipiente, haga un puré del requesón con un tenedor, luego agregue el huevo, el azúcar, la vainilla y la sal. Revuelva la masa a fondo.
  3. Agregue harina a la mezcla de cuajada y amase la masa con la mano o el tenedor.
  4. Verter en la sartén 1 cucharada. Con una cuchara de aceite vegetal, reduzca inmediatamente el fuego a medio (por ejemplo, al nivel 5, si la estufa es eléctrica).
  5. Forme su primera tarta de queso con las manos mojadas (!): Tome un poco de masa y ruede la bola. A continuación, póngalo en la sartén y presione ligeramente hacia abajo.
  • A menudo en las recetas en el proceso de modelado de tortas de queso se recomienda enrollar la harina para que no se peguen a las manos. De hecho, no es en absoluto necesario e incluso perjudicial hacer esto: la harina adicional agrega calorías y quema la mantequilla. Recomendamos esculpir los pasteles de queso con las manos mojadas.
  1. Continuar esculpiendo los pasteles de queso y esparcidos alternativamente en la sartén.
  2. Freír los pasteles de queso en cada lado durante 2-3 minutos hasta que estén doradas. Si es necesario, el fuego se puede reducir aún más.
  3. Sirva tortas de queso cuajado ya preparadas con crema agria y / o leche condensada, bayas y mermelada, o cualquier otra cobertura favorita. ¡Buen provecho!
  • En nuestra opinión, la adición más deliciosa a las tartas de queso cuajada es la crema agria con leche condensada (1 cucharadita cada una) y bayas frescas.

Tarta De Queso Clásica

Esta receta simple para pasteles de queso se puede personalizar o cambiar según el estado de ánimo.

Posibles rellenos para la masa:

  • Plátano - 1 plátano blando hará que las tortas de queso sean dulces sin azúcar.
  • Pasa: antes de agregarla a la masa, primero debe enjuagarla y luego verter agua hirviendo en un colador.
  • Frutas secas: las frutas secas se pueden lavar, enjuagar con agua hirviendo, cortarlas en trozos pequeños y agregarlas a la masa. Para 1 paquete de requesón necesitará aproximadamente 70 gramos de fruta seca.
  • Azúcar de vainilla: 1 paquete de queso cottage necesitará medio paquete de azúcar de vainilla. En este caso, el azúcar habitual ya no es necesario.

Receta de queso para sémola

Las tartas de queso en sémola son buenas porque mantienen su forma y tienen un sabor más delicado que las tartas de queso clásicas en harina.

Tarta De Queso En Sémola

Sin embargo, su preparación requiere la observación de dos matices importantes:

  • Después de agregar los señuelos al requesón, debe esperar 20-30 minutos hasta que la sémola se hinche.
  • Después de asar los pasteles de queso en ambos lados, deben cubrirse con una tapa y mantenerse durante un par de minutos a fuego mínimo, para que la sémola se hinche por completo.

Ingredientes para 5-6 pasteles de queso:

  • Requesón (al menos 5%) - 250 g;
  • Huevo - 1 pieza;
  • Sémola - 1.5 Art. cucharas (o más si la cuajada acuosa);
  • Harina - 1.5 cdas. cucharas (o más, si la cuajada acuosa);
  • Aceite vegetal para freír - 1 cucharada;
  • Vanillin - 1 pellizco (opcional).

Sémola de ingredientes de sémola.

Receta:

  1. En un tazón, revuelva el huevo hasta que tenga una consistencia uniforme (no es necesario batirlo).
  2. Agregue la sémola a la masa del huevo, mezcle y deje a un lado la mezcla durante 3-5 minutos para que la sémola comience a hincharse.
  3. En otro tazón, machaca el requesón con un tenedor.
  4. Vierta la mezcla de huevo y sémola en la cuajada y mezcle bien hasta que quede suave. Luego, agregue azúcar, sal, vainilla y otros aditivos, como las pasas. En esta etapa, es conveniente dejar reposar la mezcla durante 20-30 minutos.
  5. Comenzar a verter harina en la masa de cuajada. Es importante hacer esto gradualmente: primero agregue 1 cucharada. Cuchara y revuelva la mezcla; Si la masa aún es delgada, agregue otras 0.5 cucharadas. Cuchara de harina y mezclar de nuevo. La consistencia de la masa debe ser tal que pueda ser bolas moldeadas.
  6. Ponga la sartén a calentar a fuego medio, vierta aceite en ella.
  7. Moje su primera tarta de queso con las manos mojadas (!): Tome un puñado de masa y saque una bola de ella, luego colóquela en una plancha y presione un poco hacia abajo.
  8. Continuar esculpiendo los pasteles de queso y esparcirlos alternativamente en una sartén.
  9. Enrosque los pasteles de queso en ambos lados (2-3 minutos cada uno), luego cúbralos con una tapa y luego otros 2-3 minutos a fuego lento. ¡Hurra! El delicioso desayuno está listo, solo queda para agregar crema agria, leche condensada, mermelada u otra cobertura favorita.

Tarta De Queso En La Trampa

Tarta De Queso De Queso Y Sémola

La receta de los pasteles de queso PP (pasteles de queso según Dyukan)

PP syrniki ayuda a aquellos que siguen la figura y la salud, pero ama los postres. En una dieta el pastel de queso contiene solo 55 kcal.

Tortas de queso dietetico

Ingredientes:

  • Requesón (sin grasa o con un contenido de grasa de hasta el 5%) - 250 g;
  • Huevo - 1 pieza;
  • Celulosa - 1, 5 cdas. l (puede ser reemplazado con salvado triturado);
  • Edulcorante en una cantidad correspondiente a 2 cdas. cucharas de azúcar regular (por ejemplo, necesitará 4-5 tabletas de stevia natural);
  • Frutas, bayas y crema ligera para servir.

Receta:

  1. Machaca el requesón con un tenedor, agrega el huevo y el edulcorante.
  2. Agregue fibra o salvado picado a la mezcla de cuajada y mezcle hasta que quede suave.
  3. Tarta de queso ciega con las manos mojadas.
  4. Las tartas de queso PP no solo se pueden freír, sino también hornear en el horno.
  • Caliente una sartén antiadherente a fuego medio sin aceite (!). Freír los pasteles de queso de ambos lados durante 2-3 minutos.
  • Hornee los pasteles de queso a una temperatura de 180 grados en una bandeja para hornear con papel para hornear o estera de silicona durante unos 20 minutos.
  1. Sirva pasteles de queso listos con frutas, bayas y crema agria baja en grasa. También puede preparar un "jarabe" delicioso y bajo en calorías moliendo bayas congeladas o frescas con una licuadora.

4 secretos de los pasteles de queso exitosos

  • ¿Están sus pasteles de queso comenzando a quemarse demasiado rápido? Lo más probable es que la materia esté en exceso de azúcar en la masa. Idealmente, es mejor no usar azúcar en absoluto, especialmente porque su ausencia se compensa fácilmente con aditivos dulces, por ejemplo, leche condensada.
  • El queso cottage con un contenido de grasa del 5% al ​​9% es el mejor para cocinar cheesecakes. Debe estar seco (pero no demasiado seco), sin aceite de palma en la composición e idealmente sin granos grandes. Si el requesón no está seco, debe envolverse en estopilla y colgar sobre cualquier recipiente durante 30 minutos para fusionar el exceso de suero de leche. La cuajada granulada antes de cocinar los pasteles de queso se debe triturar con una licuadora o frotar con un colador.
  • Si la masa es demasiado delgada, entonces puedes agregar un poco más de harina de lo que dice la receta. Pero tenga en cuenta que cuanta más harina haya en los pasteles de queso, menos sabrosos y exuberantes serán. Si los pasteles de queso se deshacen, enróllelos en harina, pero no los agregue a la masa.
  • Hacer pasteles de queso con las manos mojadas.
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